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2013年厨电产业:烹饪类厨房电器占有率高
发布时间:2018-04-04 01:31:17| 浏览次数:
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  人民网12月11日发布了《2013中国厨电产业白皮书》。在其中,人民网针对厨电市场调查的数据显示,烹饪类厨房电器占有率最高;净水器发展进入快速发展期。

  据悉,人民网调查囊括了家庭厨房中保有量较高的燃气灶、吸油烟机、消毒柜、洗碗机、微波炉、电磁炉、电饼铛、烤箱和净水机,共计9种产品。受访的近两万名网友,主要年龄层次为21-45岁,占全部受访人群的85.5%,其中以30岁左右、月收入在5000-10000元的男性为主,受访者均为人民网的主要用户群体,其中以公务员、企业中高层管理人员、白领为主。本次调查共到有效问卷达17523份。

  调查结果显示,目前,加热类厨房电器的家庭拥有率最高,其中最主要的加热类厨电即燃气灶具的拥有率超过了99%,同时与其配套的吸油烟机产品,家庭拥有率为98%,电磁炉的拥有率达仍为80%,与去年基本持平;微波炉的保有率超过90%。这两个产品的高保有率一是因为这两个产品进入市场时间长,品牌的市场教育工作做得较为深入,也说明电磁炉和微波炉在家庭厨房中的功能定位清晰,既是使用率不高,但却是家庭必备产品。烤箱目前的拥有率刚刚超过三成,电饼铛的拥有率则不足两成,尚有大多数的家庭没有购买此类产品。这一方面说明年轻家庭的生活习惯在发生着改变,也说明电烤箱电饼铛品牌应该加紧进行产品的推广和市场教育,用直观的方式将产品的用途和优势展示给消费者,或者通过电子商务等方式,进一步提高普及率。而电磁炉和微波炉进入更新换代时,品牌要从产品和品牌附加值升级的角度,利用好消费者二次购买的商业机会。

  洗碗机是一个西方化的产品,中国有多个代工企业。但是这个产品在国内销售一直不理想,主要是因为欧美的洗碗机功能设计以清洗浅盘为主,而中国人的餐具以碗为主,增加了洗碗机中的清洗难度。而海尔根据中国餐具特色和中国煎炒烹炸的饮食习惯创新研发了高温煮洗洗碗机,不仅能清洗各种餐具,还能实现80℃的高温杀菌。另外,洗碗机耗水量大,抑制了很多中老年人的购买欲望。而年轻一族在崇尚现代生活的同时,在经济条件允许的情况下,也接受了洗碗机,甚至有的家庭相互攀比购买。本次调研显示,洗碗机的拥有率达到了15%。而实际上,洗碗机的家庭拥有率更低。在今后的3~5年间,随着80后经济收入的持续增加,如果品牌推广得当,洗碗机将更多地走进家庭。

  2013年春节期间的黄浦江水污染事件,再次将饮用水安全问题摆在了所有人面前。尤其是城市供水系统技术的滞后、设备的老旧,城镇居民各种疾病的频繁爆发,更是让与净化类的产品被消费者关注。本次调查数据中,净水器的拥有率达到96%,确实让行业大吃一惊。这个数字不排除有人误认为饮水机也属于净水器。实际上,在品牌与商家的共同推动下,净化器市场确实处于高速发展增长的阶段,其中城市居民在新居装修和二次装修的家庭中净水器的购买比例非常高。如何让大量尚未安装净水器的老旧住宅的消费者购买净水器,是一个巨大的市场。这需要品牌在产品推广、服务营销等多方面做好工作。


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